面馆咖啡店“你中有我”,跨界开店成餐企香饽饽
餐厅“跨界”其折射出的是传统餐饮业“新零售”的发展思路。餐饮“新零售”的趋势下,餐厅产品线的创新势在必行。值得一提的是,现如今,不少咖啡店和奶茶店成了“生活方式体验中心”,售卖的范围早已不只是饮品和餐食,书籍、家具。
餐厅“跨界”其折射出的是传统餐饮业“新零售”的发展思路。餐饮“新零售”的趋势下,餐厅产品线的创新势在必行。值得一提的是,现如今,不少咖啡店和奶茶店成了“生活方式体验中心”,售卖的范围早已不只是饮品和餐食,书籍、家具。
小仙女们已经按捺不住了吧——CHANEL要在上海开的那家咖啡馆,明天就可以去里面拍照打卡、领小礼物、喝喝咖啡了……可是,这样“喜大普奔”的一件事,为什么开12天“就闪”,为什么这样的快闪店总会拉上咖啡馆一起玩?
目前中国仍有大量消费者还未养成喝咖啡的习惯,以全家为代表的便利店咖啡已经开始主动出击,试图通过错位竞争在这一市场中分一杯羹。
自动贩卖机在国内并不是新鲜事物,但数十年间发展十分缓慢。目前据中国连锁经营协会的数据显示中国约有20万台自助贩卖机。而在日本约每23人就有1台自动贩卖机,自20世纪80年代中期以来,日本自动贩卖机数量就超过了500万台。
有巨头垄断其实代表了新的机会,咖啡品类在全国有700亿元市场,其中600亿元几乎都是星巴克这样的餐饮咖啡,剩下100亿元,咖啡巨头雀巢占了差不多75%-80%。最后的20亿元市场,刘金星觉得大卫之选会在其中大有可为。
无论在世界上的任何地区,咖啡始终都是人们喜欢的饮品之一。而天天见咖啡的你真的了解咖啡么?哪里产的咖啡味道最好?为了解决这个问题,盘点了世界上最著名的30大咖啡产地,带大家去看一看,咖啡到底是怎么来的。
“ME健康潮食”2016年5月4日完成数百万元天使轮融资。“ME健康潮食”是一个位于上海的轻食项目,产品目标市场为私人咖啡馆,截至目前平台日订单量为250单左右,复购率为46%。
前有咖啡陪你的兴勃亡忽,后有动物园接连关店被猫屎盯上,韩式咖啡败局已定?其实,现今市场上模仿漫咖啡的店面不胜枚举;而其产品配方,在员工快速流动的市场上也早已不是秘密。韩式咖啡的品质,也被业内认为处在“鄙视链”的下端。