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标签:传统餐饮

餐饮综合

老字号创新,重在“废旧”

护国寺小吃总经理王伟表示,对于老字号餐饮企业而言,创新其实意味着彻底的自我革命,关键是要打破自己已有的一些已经不能适应市场变化的模式,才能为创新发展开拓空间。

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快餐

110岁的东来顺和“18岁”的东来顺

周延龙称,对于老字号来说,需要在连锁化过程中实现规模和质量的双把控,同时做到品牌的高统一性和高标准化程度。东来顺未来将重点控制加盟门店和直营门店的比例,做到数量与质量兼控,最终实现去连锁化、去直营化的大餐饮模式。

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餐饮企业做副牌的2种模式5种结果20个案例

限制三公消费政策出台之后,以全聚德、西安饮食为主的高端餐饮发展受到影响,传统餐饮纷纷寻求转型,做副牌是方式之一。移动互联网的普及催化了行业繁荣速度,做副牌也逐渐从转型尝试变为惯常的手段。

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生活服务

口碑:支付即会员,内容即流量

5月10日是阿里日,5月11日,口碑在京举办致匠心解决方案发布会。这是继2015年12月之后口碑二次举行的匠心发布会,本次发布会上,口碑进一步为线下餐饮店推出解决方案,帮助实体餐饮店引流线上顾客。

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O2O归档

如何真正通过“互联网+”来改变传统餐饮

本文以一家互联网餐饮餐厅为案例,述写了互联网不是单纯的营销吸引客流量。而是如何真正通过技术,提升餐厅的服务品质和管理效率。并提出如何破解传统餐饮的物料浪费,管理无法闭环,用户管理和个性化服务的三大问题。

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