贫穷限制想象系列:BBC直播亿万富翁生活,2.4万镑一罐鱼子酱,5千镑一杯白兰地

2018年5月31日
贫穷限制想象系列:BBC直播亿万富翁生活,2.4万镑一罐鱼子酱,5千镑一杯白兰地

2015年英国BBC电视台Channel 4,推出了一部非常拉仇恨的纪录片《亿万富翁们的饕餮盛宴》。相比于过去那些气势磅礴、惊心动魄的故事,这部影片其实也没讲别的,就是给你揭秘生活在伦敦的亿万富豪们,平时到底都在吃些什么。

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就这么个看起来不起眼的小事,竟然一连拍了两季,还吸引了无数网友围观(长 见 识)。豆瓣评分也是从第一季开始一路飙升,B站上的播放量更是达到了十万加。

事实上,与其说它是一档美食纪录片,倒不如说是部让我们这些普通人含着眼泪看完的猎奇片...因为有钱人的快乐你根本想象不到

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据英国媒体报道,在泰晤士河旁的伦敦生活着878万民众,同时,这里也是全世界亿万富翁最多的地方。因为这里聚集了大量名流、富商、王室和贵族,奢侈品产业总值高达600亿人民币。

那么生活在同一个城市的他们,要怎么体现和普通人的差异呢?纪录片中给出了形象的阶级分类:普通人逛超市购物,百万富翁用米其林指南挑选餐厅,亿万富翁们则有专属的私有网络,专门给自己供应奢侈食品。

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300磅一杯的苏门答腊猫屎咖啡,5000磅一杯的1788年白兰地,24000磅一罐的白鳇鱼子酱,如此奢华的食物,看得人眼花缭乱。亿万富翁们追求的是独一无二的食物,而价格不过是产品背后的一串数字,根本不值一提。当身价达到亿万级别后,无尽的想象就这么败给了有限的现实。

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劳拉是英国最大的鱼子酱进口商,也是和富翁们做生意的行家,一生都在致力于把鱼子酱(这一世界上最昂贵的食材)推销给各大高级酒店、商场甚至英国女王。

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她所提供的这种顶级的白鳇鱼子酱,1.8KG的重量在高级餐厅里可以卖到21万人民币,被誉为“餐桌上的黑色黄金”。

为什么能卖那么贵?因为它只用里海的白化大鲟鱼鱼卵来制作,一般来说鲟鱼的年纪越大,做出的鱼子酱品质和口感就会越好。它们通常需要12年才能产卵,因此每盒至少要历经12年的漫长等待才能得到。

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并且在制作过程中,由于鱼卵极其脆弱和易腐败的特点,如果加工过程稍有闪失可能就会让其口味全失,因此必须要在15分钟内完成多个复杂的加工工序。

爱好收藏古董酒的英国大叔塞尔瓦托,是伦敦上流社会花花公子俱乐部的老板。在这个专为富豪提供服务的隐秘酒吧,珍藏了许多珍奇罕有、独一无二的美酒。在大叔的酒吧,亿万富翁都是几万元一口地喝酒。比如,1865年林肯去世那年的皇家酒,1788年拿破仑窖藏的法国白兰地。节目中,大叔向我们展示了一瓶稀有的白兰地。

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据说它来自于法国大革命的前一年,也是美国宪法颁布的那一年。世界上只剩六个人够喝一口珍酿。好酒名贵,对买家也必须挑剔。大叔矜持地表示:能否喝到这瓶酒,已经不光是钱的问题,关键看你是否有资格。

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Meere是英国顶级奢华松露的交易商之一,她不需要宣传或推广,只靠客户口口相传,想要联系她必须靠熟人推荐,否则有钱都不卖。

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Meere的松露如此珍贵是有原因的,它们是世界上最昂贵的寄生于橡树根茎的真菌。对生长环境的要求极其苛刻,产量稀少并且无法人工培育。可遇不可求的珍稀性也导致了它的高价,在顶级餐厅中,一份加了小片松露的菜品,要比不加的那些贵上几百块。Meere所售出的松露一公斤的价格为2000英镑,而她一周就能卖出10公斤。

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贾斯汀霍尔是位专为富豪和明星服务的私人厨师。在他的工作中,从不需要考虑预算的花费,唯一要做的就是惊艳全场。他也总能为客人端来各式各样稀奇古怪的食物,狗爪螺正是其中之一。

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在寒冷的加利西亚海岸,每年都至少有5人在收割狗爪螺过程中丧命。这些人冒着生命危险收割狗爪螺,一天可以赚400欧元,折合人民币大约3000元。而这些狗爪螺卖出后,每克的价格比黄金还要贵

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鱼子酱、烈酒、松露、狗爪螺…这些在我们看来昂贵到离谱的东西,却是富豪们饮食中必不可少的一部分。而且,不仅在价格和品质上必须要与众不同,富豪们对食物的吃法,更要求做到别出心裁。

住在伦敦的美国名媛玛丽莎,就很喜欢有滋有味地跟人家说起,她曾经吃过的“听着爵士乐熏制”的三文鱼。

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玛丽莎吃的那些有故事的三文鱼,来自伦敦北部一个小小的地下加工厂。那里有一位多年来专注于熏三文鱼的匠人。在北极圈附近长大的小伙奥勒·汉森童年最难忘的记忆,就是坐在一望无际的北极冻原上,看着午夜的太阳徐徐攀升(极昼),吹着微风,吃下祖父腌制的三文鱼配自制面包。

如今,他继承了祖父的手艺,成为了一位烟熏三文鱼商人,并极力重塑童年时品尝过的味道。

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为了将记忆中的味道还原到每一步工艺,最关键到熏制过程就是:风。

奥勒的祖父独创了这一熏制方法,借由风的力量,为熏鱼带来独特的口感。不仅如此,奥勒还在这小小的熏制场里,为熏鱼们弹它们最喜欢的爵士乐!

奥勒坚信在风中摇曳的鱼还有生命,当它们听着美妙的爵士乐,一条普通的咸鱼就能变成有情怀的鱼。

不仅要给熏鱼听音乐熏陶情操,在切割鱼片的时候手法也有男女之分。男性切的要粗糙,有力,更重口味,女性切的鱼肉更温和细腻……

在奥勒的眼中,艺术不仅仅指音乐、绘画、表演,日复一日地全心熏制三文鱼,这种终身学习的过程同样是艺术。

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奥勒对技术的沉醉固然值得欣赏,但富翁们对食物的追求已经到了玄学的境界。

纽约来的富豪女就对奥勒的这一套操作感到深深的认同。在尊贵、身份和地位的需求面前,金钱不过是一串数字组成的符号。正如那位在年轻的伊朗女模特所说:重要的不是价格,而是感受。

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亿万富翁们的经济实力和消费品味,会为高级餐饮行业注入一股新的力量。他们的猎奇口味吸引了一大批食物供应商。竭尽所能地为他们服务。富豪们希望在私人飞机上吃到米其林档次的食物,那么就有人开了家公司,专门提供这方面的服务。富豪想要活得更久,那么就有人绞尽脑汁为他们寻找养生长寿的食物。为了使他们吃到最好的,有些人甚至为此而丧命。

而这部纪录片的主要拍摄对象,正是这些为富翁们供应奢侈食品的供应商。这些在伦敦为富豪们提供各式餐点的业内人士。他们的任务就是上山下海为富豪们寻找、定制最奢华的美食,以满足他们刁钻的口味。

在这个新型产业链中生存的供应商们,当中有不少人都认为许多富豪对食物故事的追求已经到了疯狂的地步。

大多数时候,富豪在意的并不是食物本身,而是食材是否独特,是否能够给他们带来独一无二的体验。简而言之的意思就是:“吃完你的食物,能不能让我出去装逼”,而故事正是赋予这些产品独特性的不二魔法。

来自纽约的Jerry是一名巧克力制造商,他制作的巧克力采用厄瓜多尔一种稀有的可可豆制作而成。每块需要195英镑,约合人民币1700元。为了保证每块巧克力都具有上等的光泽,Jerry必须放弃另外800块稍有瑕疵的巧克力,最后保留下世界上最独一无二的300块限量版。

不仅如此,Jerry还将每块巧克力分别装进独一无二、手工打造的木盒中。  

为了不破坏巧克力入口时的芳香口感,吃巧克力时需要用专门准备好的木质镊子。因此每当看到有人用手拿起他做的巧克力,豪放地塞到嘴里,Jerry会感觉自己快疯了。

虽然巧克力制作得无比精良,但在了解背后的故事前,富豪们显然无法感受到制造商的良苦用心。

刚拿巧克力到一家商店推销时,一位女富豪显然分辨不出巧克力的特别之处,甚至还吐槽了巧克力的味道。但当她听到这是世界上最贵的巧克力后,眼睛都立刻亮了起来,并很雀跃地表示想知道巧克力的配方。

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可以想到,一个“好的故事”是多么重要。这些故事不仅是供应商售卖产品的筹码,更会成为富豪们与朋友吹嘘的谈资。

亿万富豪所想所要的是一种身份的象征,一种与众不同的限量需求。

在另一部BBC纪录片《富豪与我》中,有位富豪就坦率地道出了自己的心声:“真正的有钱人想要的是独一无二的体验,比如环游太空,这些其他有钱人做不到的事情。买辆劳斯莱斯有什么了不起,一个足球运动员也买得起。”品尝那些稀有而特别的食物,才能满足他们精致生活的需要,并创造上流社会中需要的话题。

为了取悦这些难伺候的富豪们,奢侈食品的供应商们可以说是绞尽了脑汁。为了满足富豪们独一无二的需求,厨师们不断挖空心思折腾出新鲜的花样。

幽默的摩纳哥主厨,躲在富豪的豪华游艇后厨吐槽说“他们想摘天上的星星都行。”

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影片中,有客人正在筹备17周年结婚纪念日,因此找到了一位专门组织宴会的供应商,要求提供让现场所有人感到惊艳的体验。于是供应商特别为整场活动设计了17个惊喜,而整场活动里最特别的一项就是“采松露活动”。毕竟8000元一片的松露可能富豪都吃过,但采松露活动却不是所有人都能体验。

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当天,他们为客人们准备了一道,用松露、野菜、木叶组合的菜品。在吃这道菜时,富豪需要带上耳机并在木盒里找到松露。与此同时,耳机里会播放野猪的叫声。这让富豪们觉得无比新奇,笑得合不拢嘴。

面对这一切,供应商们的吐槽也是无处不在,私人飞机餐提供商的员工说:我觉得这些食物的价格贵得离谱,富人们花钱,好像就是为了挥霍。

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卖松露的Meere同样表示出自己的厌倦,在她眼里松露不就是一种蘑菇吗?但是富豪们像疯了一样就要追求最贵的松露,他们不是真正喜欢,只是因为松露很贵而已。

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之前提到的私人游艇上的大厨更加直白,虽然大厨从富豪那里赚了钱,但心里是很看不上这群贪婪的有钱人。大厨说他曾经亲眼看到派对当晚,一沓又一沓的现金铺满地板,这些人吃着从全世界各地空运过来的顶级食材做成的顶级料理,在音乐里醉酒狂欢,然而这个世界上,还很多人活在战乱里,连温饱问题都难以解决。心系天下的他几次想去教训这些富豪,让他们睁眼看看阿富汗的难民,看看在贫困线挣扎的人,这样还好意思挥霍无度吗?

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但同时他们又不能完全否认富豪的奢侈生活,从某种意义上来说这个产业,提供了很多工作,养活了很多人。

对于商品价值的探讨和整个产业链的诞生,BBC将这个富有争议的群体拍得生动而有趣。无论富翁们如何奢靡地过着自己的生活,任何事情对于他们来说都能够是一道多选题。无论是在私人飞机上开瓶2000磅的红酒,还是点25份麦当劳开心乐园套餐,最重要的是他们能够选择。

虽然这口毒鸡汤很扎心,但必须承认财务自由才会带来充分的选择自由。

看来,如果你的人生有充足的选择余地,那可能就是极其幸运的人生了吧!

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