关店启示录:我就这样掉进了“消费升级”的陷阱!

摘要 陷阱一:产品好、颜值高、有个性不等于能成功;陷阱二:“健康养生”不等于放之四海而皆准;陷阱三:中产需求不等于所有消费者需求;陷阱四:消费升级不等于把价格卖贵;陷阱五:外部大环境不等于内部小环境。
关店启示录:我就这样掉进了“消费升级”的陷阱!

【编者按】“消费升级”这个词从2016年下半年开始席卷各大行业,金融、餐饮、本地生活,似乎各个行业都能和消费升级扯上关系。但是餐饮人,你踏准了餐饮消费升级的风口了吗?

本文发于餐饮老板内参,作者王瑛,编辑转载。

“当下,各行各业都在赶“消费升级”的风口,一大批企业想趁着东风“起飞”。然而,看准“风向”是一回事,能否成功“起飞”是另外一回事。看不懂消费升级的本质,有可能让你落入陷阱。”

|陷阱1|产品好、颜值高、有个性不等于能成功

2016年,一家开在成熟商圈,颜值、产品俱佳的餐厅,在运营了十个月后关门歇业。

这家餐厅以菌类产品为主,设计了多种菌……

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